✅红烧排骨➕油焖虾➕丝瓜牛肉➕红烧鸡翅根➕藕带炒牛肉➕干锅花菜

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1️⃣红烧排骨

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🔺做法：

1. 排骨冷水下锅，加葱段、姜片焯一下水，捞出后用温水冲洗干净。

2. 锅中倒油，油热放几颗冰糖小火炒至融化，炒至枣红色。

3. 倒入排骨快速翻炒，使每块均匀裹上糖色。

4. 加入生抽、老抽、姜片、葱段、香叶和八角翻炒出香味。

5. 倒入开水没过排骨，烧开后转小火慢炖40分钟。

6. 最后转大火收汁，汤汁浓稠就可以出锅啦！

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2️⃣油焖虾

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🔺做法：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须，剔除虾线备用。  

2.调个料汁：生抽、醋、盐、白糖、胡椒粉、淀粉和清水搅匀。

3. 锅中倒油，油热倒入虾，大火翻炒到变色、蜷曲后盛出。

4. 锅留底油，倒入蒜末小火炒出香味，将虾倒回锅中。

5. 加入调好的料汁，中火翻炒均匀，将汤汁收至浓稠。

6. 出锅前放入葱段，翻炒均匀就可以啦！

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3️⃣丝瓜牛肉

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🔺做法：

1. 熟牛肉切片，丝瓜去皮切滚刀块，青椒切块备用。

2. 热锅倒油，油热后放入牛肉片，中火煸炒至表面微焦。

3. 加入葱段、姜片和蒜末，翻炒出香味。  

4. 淋入生抽和老抽，快速翻炒使牛肉均匀上色。

5. 倒入丝瓜块，大火翻炒到变软出水。

6. 最后加入青椒，加盐和鸡精调味，大火翻炒均匀就可以出锅啦！

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4️⃣红烧鸡翅根

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🔺做法：

1. 鸡翅根冷水下锅，加葱段、姜片焯一下水，捞出洗净沥干水分。

2. 锅中倒油，油热放入鸡翅根煎至表面微黄。

3. 加入葱姜、香叶、干辣椒、八角，翻炒出香味。

4. 淋入生抽、老抽，翻炒均匀上色。

5. 倒入开水没过鸡翅根，大火烧开后转小火慢炖15分钟。

6. 最后转大火收汁，出锅前撒上葱花就可以啦！

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5️⃣藕带炒牛肉

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🔺做法：

1. 牛肉切片，用葱姜、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀，再喷少量油锁住水分，腌制10分钟。

2. 起锅烧油，下牛肉快速翻炒到变色后盛出。

3. 锅中留底油，放入蒜瓣、泡椒和青红椒圈，大火炒到发出香味。

4. 倒入炒好的牛肉翻炒均匀，再加入切好的藕带，继续翻炒2分钟。

5. 最后加少许老抽、适量盐调味，翻炒均匀就可以出锅啦！

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️6️⃣干锅花菜

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🔺做法：

1. 花菜掰成小朵，锅中多放点油，烧热后倒入花菜，中火翻炒到微软焦边，后盛出备用。

2. 锅内留底油，放入五花肉片小火煸炒出油，煎至表面金黄。

3. 倒入青红椒段、小米辣、蒜末、姜丝，大火翻炒到出香味。  

4. 加入煸好的花菜，加入适量盐、生抽和少许白糖调味，淋少许清水翻炒均匀。

5. 出锅前撒上葱段，翻炒均匀就可啦！

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